素食者、年父老、胃切除了手术患者、患有肠胃疾病或者接收障碍的人士属在维生素B12缺少的高危害族群，需适当增补。（《康健1+1》提供）

维生素B12对于人体康健有许多利益，但过多增补也有危害。但愿基金会养分讲师、国立中国台湾年夜学食物科技研究所博士陈小薇近来于新唐人《康健1+1》节目中破解维生素B12的迷思，分享怎样安全有用地增补B12。

维生素B12又称钴胺素（cobalamin），它能维持正常红血球制造及神经体系康健，是主要的养分素，由于人体没法自行合成，以是必需靠食品或者保健品来增补。

陈小薇先容，维生素B12对于人体有如下几个主要作用：

红血球天生：维生素B12有助在红血球天生，与血液轮回有关。红血球天生不顺遂，轻易造成血虚，严峻者更会致使恶性血虚。

DNA合成及修复：适当的维生素B12能让DNA合成及修复正常运作，让人体代谢顺畅。然而，过多的维生素B12也会引起DNA甲基化异样，影响基因功效及体现。

维持神经体系康健：维生素B12能维持神经体系康健。缺少维生素B12可能致使神经讯号通报不畅，讯息搁浅，甚至呈现手麻脚麻、刺痛感或者觉得损失等神经毁伤症状。

能量代谢：维生素B12于能量代谢中饰演主要脚色，有助在脂肪、碳水化合物及卵白质这三年夜养分素的消化、接收及代谢。

同型半胱氨酸代谢：维生素B12可以降低血液中同型半胱氨酸的浓度，有助在血汗管康健。

陈小薇引述，研究显示，维生素B12对于中枢神经和周边神经的康健至关主要，然而不少老年人有维生素B12接收不良的问题，约莫7%的老年人缺少维生素B12，除了此之外还有有10%的人血清维生素B12程度较低。

假如持久缺少B12，会呈现如下问题：

认知功效障碍：影象力降落、思路杂乱，或者罹患掉智症的危害增长。

觉得神经毁伤：手麻脚麻、刺痛感、觉得损失等症状。

运动神经受损：协调不良、走路不稳、肌肉无力等症状。

其它神经性症状：个性转变、焦躁、抑郁等症状。

缺少维生素B12的其它症状还有包括血虚，轻易倦怠、头晕、心悸、皮肤惨白；舌头发炎，食欲降落。

陈小薇提示，假如呈现以上症状，建议咨询大夫并举行血液检测，这是最正确判定是否缺少维生素B12的要领。

假如发明血液中的维生素B12浓度不足，陈小薇建议经由过程如下要领安全增补维生素B12：

优先从食品中摄入：动物性卵白质是维生素B12的最好来历，例如肝脏、牛肉、鸡蛋、奶成品、鱼类等。

选择强化食物：假如没法从动物性食品中摄入充足的维生素B12，可以选择强化食物，例如添加了维生素B12的早饭谷片或者植物奶。

增补养分酵母：对于在素食者来讲，养分酵母是维生素B12的优良来历。

服用增补剂：假如以上要领都没法满意维生素B12的需求，可以思量服用维生素B12增补剂。

陈小薇尤其提示，素食者、年父老、胃切除了手术患者、患有肠胃疾病或者有接收障碍的人士属在维生素B12缺少的高危害族群，需要尤其留意增补。

从化学机制上来讲，增补维生素B12时最佳不要同时年夜量服用维生素C，由于二者会互相竞争，致使维生素B12及维生素C都没法被身体有用接收。

陈小薇建议，维他命C的逐日建议摄入量为100～200毫克，上限剂量为1000毫克。假如需要同时增补维生素B12及维生素C，可以思量于早上服用维生素B12，由于维生素B12有助在能量代谢，可以晋升活气；晚上则服用维生素C，由于维生素C具备抗氧化及促成细胞修复的作用。

别的，需留意维生素B12与药物的彼此作用，例如胃酸按捺剂可能会降低维生素B12的接收。

任何养分增补剂都应适当摄入，过多服用可能会对于身体造成承担，甚至孕育发生副作用。

有研究指出，不管是从食品中摄入还有是服用增补剂，维生素B12摄入量较高与肺癌危害增长有关，特别对于在男性更为较着。

该研究阐发指，维生素B12介入DNA的甲基化历程，过多的维生素B12可能会引起DNA甲基化异样，终极可能致使肿瘤增生。

不外，陈小薇说，其它研究并未发明维生素B12与癌症之间存于一致的联系关系或者绝对于的因果瓜葛，以是需要更多科学研究来做出更切确的判定。

只管云云，对于在有癌症或者有癌症家族史的人，增补包括维生素B12于内的任何养分素时都应审慎，并遵照逐日建议摄入量，以降低潜于危害。陈小薇建议咨询主治医师或者相干医护职员，相识是否需要分外增补，由于小我私家的饮食及糊口方式差别，有些人可能已经经从饮食中摄入了充足的维生素B12。@◇

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责任编纂：张晓慧